奶粉的配料表由各种原料名称组成，别以为各种原料的排列顺序是随机的，其实这些排列顺序隐藏“玄机”，那就是原料的添加量。根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定：“奶粉配料表中各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按照递减顺序排列。”

什么是食用香精？

香料分为天然香料、合成香料，天然香料来自于自然界动植物，可以直接用于加香产品中；而合成香料是经人工单离，合成而得到的发香物。香精则是由人工调配出来的含有两种以上乃至几十种香料（有时也含有合适的溶剂或载体），具有一定香气的混合物。

食用香精是指添加到食品和饮料中的一种化学物质，以增强其香气和味道。它通常以液态形式出现，可以单独使用，也可以与其他食品添加剂混合使用，以达到特定的效果。

常见的香精类型

根据香精的来源和制造方式，可以将其分为以下几类：

天然香精：从天然植物或动物中提取出来的香气化合物，例如香草、肉桂、丁香、茴香和柠檬等。

人造香精：使用化学合成的方式制造的香气化合物，例如苯乙烯、丙酮和戊醛等。

天然增强型香精：从天然植物或动物中提取出来的香气化合物，添加到化学合成的香精中以增强其天然香味。

人造增强型香精：使用化学合成的方式制造的香气化合物，添加到化学合成的香精中以增强其味道和香气。

如何辨别奶粉中是否有香精？

一、查看配料表
查看奶粉的配料表，是否有标注具有香精成分，或者是否有其他化学成分隐藏香精的事实。一般来说，带 “香” 字的名称都是与香精类似的物质。比如香料或者香草，食用香精，香兰素，乙基香兰素，牛奶香料，香荚兰豆浸膏提取物等。

二、闻味道
取一勺奶粉放到鼻子下闻，香气清幽、自然舒服那么一般是没有添加的，相反，如果奶粉的香味浓烈扑鼻、并且香味较刺鼻且久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高。

三、尝口感
尝口感，看入口的味道，是否醇正。可以准备一杯对照物，就是你能确认的天然的牛奶或者你认可的牛奶，然后两相对比。没有添加香精的奶粉冲泡后是天然的奶味，正常的奶味浓淡程度适宜，不会过分浓厚，也不会口感寡淡。